Tuyết - Đ
Đại diện của ban quản lý chợ Kim Biên dìm: “Mặc dù chúng tôi cũng quy định tiểu thương chỉ được bán hóa chất chuyên dùng cho thực phẩm, nhưng không thể kiểm soát hết tình trạng nhiều tiểu thương lén lút kinh doanh hóa chất ngoài quy định.
Khảo sát tại chợ Kim Biên cho thấy, hóa chất dùng trong ngành công nghiệp được bán với giá khá rẻ và mua được một cách dễ dàng.
Trong khi đó, theo quy định của Thông tư 04 về phân loại và ghi nhãn hóa chất được sinh sản, nhập cảng, lưu thông tại Việt Nam, bất kỳ một sản phẩm hóa chất nào lưu hành trên thị trường, dù được sinh sản ở trong nước hay du nhập, cũng phải có nhãn hiệu, cách dùng, cội nguồn của nhà sinh sản. Hơn nữa, dù phải đảm nhận việc quản lý chất lượng hóa chất bán tại địa bàn chợ, nhưng ban quản lý chợ vẫn chưa có kỹ sư chuyên ngành hóa, còn người kinh doanh hóa chất thì hồ hết cũng không có trình độ chuyên môn.
Nên, rất khó có thể quản lý việc kinh dinh ngành hàng này”. Chính vì sự dễ dãi trong việc mua bán và dùng hóa chất mà hàng loạt vụ việc lạm dụng hóa chất công nghiệp để chế biến thực phẩm đã bị phát hiện. Bên cạnh đó, dù đã có quy định các loại hóa chất phải có hướng dẫn cách sử dụng, liều lượng dùng nhưng đa phần người bán và người mua đều không quan tâm tuân thủ quy định này.
000 đồng/lít được quảng cáo là có thể pha được cả trăm cốc trà. Theo quan sát, các loại hóa phẩm này đều không có nhãn mác. Bài và ảnh: H. Theo ghi nhận của phóng viên, tại chợ Kim Biên, ngành hàng hóa chất được bố trí chạy dọc hai bên chợ. Trong vai người tìm hương liệu để pha chế trà chanh, chúng tôi được tiểu thương nhanh nhảu “tiếp thị” rất nhiều loại hương liệu: từ dạng lỏng đến dạng bột.
Dạng lỏng thì thường có giá từ 40. Mặt khác, các loại hóa chất công nghiệp không được bày bán chung với các loại hóa chất thực phẩm. 000 đồng/kg và có thể pha vài trăm cốc. Đặc biệt, phần đông các loại hóa chất ở đây đều không nhãn mác, không nguồn cội, không hướng dẫn dùng, không có thông báo nào về cấu tạo thành phần hay hạn sử dụng.
Tuy nhiên, do có sự chênh lệch lớn về giá giữa các loại hóa chất được phép dùng trong công nghiệp và các loại hóa chất sử dụng trong thực phẩm nên vì lợi nhuận, người sinh sản thường dùng các loại hóa chất dùng trong công nghiệp để sử dụng vào chế biến thực phẩm. Từ các loại hóa chất dùng trong công nghiệp như chất thông cống, xử lý hầm cầu, lọc sạch không khí, chất tẩy, axít.
Một người kinh dinh hóa chất tại chợ này tiết lậu: “Muốn mua hóa chất gì ở đây cũng có. Bài 1: Tràn lan hóa chất không rõ cội nguồn Chợ Kim Biên (quận 5) được mệnh danh là chợ bán hóa chất lâu năm và lớn nhất tại TP Hồ Chí Minh và cả khu vực phía Nam. Loại gì cũng có Các loại hóa chất trôi nổi, không rõ cội nguồn được bán tràn lan tại chợ Kim Biên, TP Hồ Chí Minh.
Thế nhưng tại chợ Kim Biên, hóa chất công nghiệp và hóa chất dùng trong ngành thực phẩm được người kinh doanh để lộn lạo với nhau. Phương Bài 2: Dễ “sập bẫy” thực phẩm bẩn. Tại đây, cửa hàng nào cũng bán đủ loại từ hương liệu chế biến thực phẩm như hàn the, chất tạo bọt, tạo dẻo đến hóa chất công nghiệp như: chất tạo mùi trong chế biến xà bông, phẩm màu, chất gột rửa, chống mốc, chất làm mềm vải và kể cả axít.
Tùy tiện dùng hóa chất công nghiệp Theo một lãnh đạo Bộ Y tế, các chất phụ gia không có tác dụng về dinh dưỡng mà chỉ có tác dụng tạo màu và kéo dài thời kì bảo quản thực phẩm. Người mua chỉ cần hỏi loại hóa chất nào thì người bán sẵn sàng sang chiết các loại hóa chất đó ra từ các can chứa lớn để bán, thậm chí “không màng” đến việc người mua hóa chất đó để làm gì.
Tới các phụ gia thực phẩm như cà phê, ca cao, chanh, dâu, nho, táo, sầu riêng, nguyên liệu làm trà sữa. Còn dạng bột thì giá đắt hơn, khoảng 100. Chỉ với diện tích từ 1,5 - 2 m2/cửa hàng, người bán bày đủ các loại can nhựa chứa hóa chất nằm san sát nhau.
Tên hóa chất chứa trong can được người bán viết oằn èo bằng các loại mực xanh, đen, đỏ. Tiểu thương này bật mí: nếu mua về pha trà chanh thì nên mua dạng bột vì bán sẽ lời hơn. Khi khách hàng có nhu cầu chúng tôi đều có nguồn hàng cung cấp”.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét